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九龙牦牛的屠宰性能

九龙牦牛

选择15头、708头和143头分别为公、母和阉九龙牦牛进行体尺和体重测定,结果表明,初生到2岁间生长发育速度最快,2岁公牦牛和母牦牛的体重分别达163.6±32.4kg152.7±31.6kg。此后公牦牛生长发育速度降低幅度不大,母牦牛生长发育速度明显降低。2.56.5岁屠宰率和净肉率分别为48.8%55.5%37.9%45.4%,且随年龄的增长而增高;骨肉比为1:3.251:4.44,随年龄的增长而降低。

 

 

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